企業が従業員の健康や満足度向上を目的に導入を検討する「食事補助制度」を知っていますか？
その中でも注目されているのが、置き型社食と出張社員食堂の2つのサービスです。
どちらも企業の福利厚生として注目されている食事支援サービスですが、それぞれに特長があり、自社に合った選択をするためには、導入目的や運用のしやすさを見極める必要があります。
この記事では、社食の形式ごとのメリット・デメリットから、どんな企業に向いているか事例まで解説しています。
置き型社食の仕組みとメリット・デメリット
置き型社員食堂の仕組みと特徴
置き型社食とは、専用の冷蔵庫や冷凍庫、保温棚を社内に設置し、個包装されたお弁当や惣菜を常備するスタイルの社員食堂サービスです。
従業員が好きなタイミングで商品を選び、電子レンジなどで温めて食事を取ることができます。商品は定期的に補充されるため、運用の手間が比較的少ない点が特徴です。
常温商品や冷凍メニューも活用され、商品はスタッフが定期的に補充するため、導入しやすい食事補助サービスとして人気があります。
メリット
- 導入しやすい
置き型社食は大規模な厨房設備を必要とせず、冷蔵庫と電子レンジ程度のスペースがあれば導入可能です。
工事や設備投資の負担が少ないため、初期投資が抑えやすく、「まずは試験的に福利厚生を充実させたい」という企業にも導入しやすい仕組みです。 - 時間の自由度
食事をする時間はそれぞれのため、利用時間に制限がなく手軽に利用できます。例えば、下記のような勤務体系を取っている企業では特に活用しやすいでしょう。
・フレックスタイム制
・シフト勤務
・夜勤、早番 - コスト面の魅力
出張社食や自社食堂と比較すると、運用コストを抑えやすい傾向があります。人員配置や配膳管理が不要なため、管理負担の軽減にもつながります。
デメリット
- メニューの制約
保存性を前提とするため、冷凍・チルドや、日持ちするもの、加熱前提のメニューになりやすく、出来たて感のある食事を提供するのは難しい場合があります。 - 衛生管理の維持
賞味期限の管理や冷蔵庫内の衛生管理は基本委託業者が行います。
ただし、万が一、品質問題や食中毒などが発生した場合には、企業側の福利厚生施策として影響を受ける可能性もあります。 - 利用率の偏り
自由度が高い反面、利用する人としない人の差が出やすいです。
「福利厚生として導入したが利用率が伸びない」ということになれば、社内告知や価格設計の工夫が必要になります。
主なメニュー例
置き型社食のメニューはサービス会社によって異なりますが、健康志向向けからボリューム重視まで幅広いラインナップが用意されていることも多く、働く人の多様なニーズに応えられます。
出張社食の仕組みとメリット・デメリット
出張型社員食堂の仕組みと特徴
外部委託業者があらかじめ調理した温かい食事を現地に届け、時間帯に合わせて配膳・提供するスタイルです。また、ビュッフェスタイルで自由に選べるように提供するタイプもあります。
食材の調理をする必要がないことから設備も最小限で済むため、スペースの確保が難しいオフィスでも、社員食堂のようなランチを実現できることが強みです。
日替わりの温かいメニューや管理栄養士監修の献立など、健康面に配慮した内容も多く、従業員満足度も高いことから健康経営を推進したい企業や、食事の質を重視する職場に向いています。
また、温かい手作り感のある食事を提供できることから、社員の定着率向上やモチベーションアップの面でも効果が期待できます。
メリット
- 導入しやすい
出張型社食は、置き型社食と同様に自社で厨房設備を持たなくても導入できる社員食堂サービスです。
調理済みの食事を搬入し提供する仕組みのため、大規模な設備投資をせずに、社員食堂に近い食事環境を整えやすい提供方式です。 - 温かい食事を提供できる
湯煎や保温機器を活用することで、温かい状態のまま一括で食事提供が可能です。
「出来たてに近い食事」を提供できる点は、置き型社食との大きな違いと言えるでしょう。 - 食事満足度を高めやすい
定食形式や日替わりメニューなど、食事が楽しくなるようなバリエーションのある献立設計がしやすくなります。
決まった時間帯に従業員が集まりやすいため、自然な交流の場が生まれます。
デメリット
- 利用時間が限定される
提供時間があらかじめ決まっていることがほとんどで、勤務時間が分散している職場では、全員が利用しにくい場合があります。 - 最低利用人数の制約がある場合がある
一定の提供数を前提とする契約形態も多く、ごく少人数のオフィスでは導入できないことがあります。
給食委託サービス「シェフクック」では、20食から注文可能です。 - 運用調整の手間
提供時間・食数・メニュー変更など、委託業者との連携が必要になるため、一定の管理対応が発生します。
メリット・デメリット比較
| 置き型社食 | 出張社食 | |
|---|---|---|
| 導入コスト | 低め（保存設備） | やや低め（スペース・配膳） |
| 利用の自由度 | 高い | 主に昼休み |
| 食事の質 | 各自あたため・または冷菜 | あたたかく出来たて感がある |
| 食材 | やや限定的 | 日替わりで飽きない |
| 提供目的 | 利便性 | 食事の楽しさ |
どちらにもメリットとデメリットがあるため、従業員のニーズやオフィス環境によって最適な選択肢は異なります。
置き型社食vs設置型社食、自社に合うのはどっち？
少人数のオフィス・フレックス中心なら「置き型社食」
少人数のオフィスや、フレックスタイム制を導入している職場には、置き型社食が向いています。
導入コストが抑えられ、必要なスペースも冷蔵庫と電子レンジ程度で済むことから、まずは手軽に食事補助を始めたい企業の方におすすめです。
- 早番や遅番の社員も利用しやすい
- 残業時の軽食としても活用できる
- ドリンクやスイーツも置ける
従業員数が多く、食事の質も重視するなら「出張社員食堂」
従業員数が多く、昼食時間がある程度固定されている職場では「出張社員食堂」の方が満足度が高く、福利厚生としての印象も強くなります。
たとえば、出張社員食堂を提供しているシェフクックでは、厨房設備がなくても湯煎で温かく栄養バランスの良い食事が楽しめる出張社員食堂に対応しています。自社の運用体制や食事補助の目的に応じて、最適なプランを選ぶことが大切です。
また、以下のような特徴から、採用力の強化を目指す企業から選ばれています。
- 毎日温かい定食が食べられる
- 野菜やタンパク質をしっかり摂れる献立にしやすい
- イベントメニューで季節感を出せる
社食サービスを選ぶ前に確認したいポイント
社員食堂や食事補助サービスを導入する前に、次のようなポイントを整理しておくと、自社に合ったプランを選びやすくなります。
✓従業員数と勤務形態
昼食時間がほぼ同じなのか、シフトやフレックスで時間帯が分かれているのかによって、向いているサービスが変わります。
✓設置できるスペースと設備
冷蔵庫と電子レンジを置けるスペースがあれば、置き型社食は導入しやすくなります。
出張社員食堂は、配膳スペースやテーブル・椅子など、社員が集まって食事ができる環境があると、コミュニケーションの場を設けやすくなります。
✓1人あたりの予算と費用負担
会社がどこまで補助するか、従業員の自己負担をどの程度にするか社内で方針を決めておくのも大切です。
✓健康経営や採用への貢献度
健康診断結果の改善や、採用サイトでのアピールにつなげたいなど、目的が明確になるほど選ぶべきサービスが見えやすくなります。どのような効果を期待するのかを整理しておきましょう。
社員食堂の導入で仕事効率にも貢献
置き型社食と出張社員食堂は、どちらも手軽に食事補助の福利厚生を導入したい企業におすすめの選択肢です。
導入のしやすさや運用の負担、従業員の期待する食の質に目を向けながら、自社にとって最適なスタイルを見極めていくことが大切です。
シェフクックでは、厨房設備がないオフィスでも導入できる社員食堂サービスをはじめ、様々な施設に対応した給食業務まで幅広く手がけています。
無料のお試しサービスも行っていますので、社員食堂・給食委託をお考えの方はお気軽にご相談ください。